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满屋子的饭香漂浮,苏梦北却已经不打算继续用餐。
他没有吐,没有犯恶心,就说明这里的水准已经算是可以。
当然,也是他的忍耐力,其实比以前要好出不少。
多少年来,他为了保持自己舌头的灵敏,做过很多的训练,可也同时在训练他对粗陋食物和味道的忍耐心。
杨玉英和司徒青想了想,又点了两个菜,要了点米饭,先填饱肚子再说。
“梦北说吧,你是想继续去别处尝菜,还是等下给司徒置办完行头,回家我给你做?”
苏梦北笑道:“既然都出来了,还是想尝尝这里的美食。”
他略一沉吟:“其实有的菜,应该挺好的,我看了不少美食节目,都很棒。”
杨大人的手艺肯定是不差。
苏梦北虽然没有享受过,但也听同僚们谈起过杨大人,说她是皇城司的明珠,非常聪明,特别得邹掌事看重。
还有人说,邹掌事想培养杨大人。
不久的将来,他们皇城司就会迎来一位女掌事。
苏梦北作为试毒察子,虽然侍候的是陛下,算是陛下的身边人,地位并不低,但真按照皇城司的规矩,他和杨玉英的等级差了无数级。
必要时候,杨大人发话要他赴死,他也得领命行事。
如今要杨大人专门给他准备一日三餐,杨大人乐意,他也觉得尴尬。
司徒青去结账,众人正准备走人,后头就出来个长得至少有一米九,浑身肌肉结实的壮汉。
周围好几位客人都心下一惊。
如此一壮汉,长得凶神恶煞,满身杀气,好几个人都忍不住往旁边躲。
这人却客客气气地对苏梦北笑了笑,一开口,声音充满磁性,居然很好听:“客人,请问我们店里的菜做得如何?合不合您的口味?”
苏梦北轻声道:“大火多炒一会儿。”他举目隔着透明的玻璃看了眼厨房,回头又道,“多三十一秒,会更好一点。”
不等来人应答,司徒青推着他的轮椅赶紧走。
直播间网友:“我们是不是看了一个美食节目。”
“应该说,我们看的是美食家节目。”
“这个什么,装的很好。点赞!”
“点赞加一。”
直播间里热热闹闹,洪伟却是吓了一跳,回到后厨拢了拢自己的那头短毛,闷头又炒了一盘土豆丝。
炒完尝了尝,洪伟又粗又浓密的眉毛整个舒展开来,抓起给他师父打了个电话。
“师父,我觉得我的土豆丝做入味了,什么时候你来尝尝?”
白大厨登时有点意外:“哦?那可要试试。”
洪伟就把今天发生的事一说,一边说一边笑:“早些年听老一辈里讲师祖的故事,说是咱们师祖当时刚出师不久,手艺不坏,可就是有什么地方仿佛欠一些。”
“师祖的师父对他老人家说,他欠下的那点东西,需要漫长的时间来领悟,等他招呼的食客足够多,慢慢就悟了。”
“但没想到,师祖出去游学四方,却在湘江遇见了一条刁舌头,他做的每一道菜,那刁舌头都能给挑出毛病来,师祖也是个倔强的,发愿要做出让这条舌头心满意足的菜品,于是就甘愿随行侍候,在人家身边一呆便是一年,终于有几道菜,让刁舌头满意,吃后闭口不言。”
“从那一天起,师祖真正脱胎换骨,成为一代大家。”
“我今天碰见的,不会也是条刁舌头吧。”
白大厨听他家大弟子在那儿絮絮叨叨,不禁好笑,“那你要不要也去随行伺候人家一年半载?”
洪伟:“他来吃饭,我可以给他打五折。”
师徒两个其实没太放在心上,最多就是觉得,今天来‘钰’字楼的这位,的确是个挑剔的好食客。
却没想到,没隔两天,洪伟就再次见到了这位坐着轮椅的食客,而且场面一度有点……古怪。
这日,正好是八月初四。
衡市一年一度的厨师界金刀奖对抗赛预选赛,就于本日在衡市碧海大酒店召开。
今年拿到金刀奖邀请函的酒店,全国一共就有二十五家,衡市是一家也没有,所以只能由着全市酒店的名厨们,一起来竞争三个参赛名额。
金刀奖在厨师界算是比较小众,但还算权威的一场比赛,是由美食协会,厨师协会共同举办的,主要致力于发掘新秀。
一般已经特别有名望的厨师,显少有工夫参加这个奖项的角逐了。
所有想参加金刀奖角逐的厨师,符合规定的都可以给美食协会投递信函。
一年内,美食协会会派出美食家,暗访这些厨师所在的酒店。
一般是五人一组,共同前往。
三人给同意票,厨师就能参加金刀奖比赛。
不过,如果没有通过美食评论家考核,或者错过投递信函的时间,也还有机会,金刀奖会给全国二十五家酒店递送邀请函,邀请主厨。
一般也会给某些名厨辈出的城市一部分邀请函。
厨师们可以争夺这些邀请函。
今天衡市的预选赛,就是厨师们争夺三张邀请函的一次比赛。
洪伟一直对这样的比赛没太放在心上。
他是个老派人,总觉得他们一帮厨子,把心思放在招呼好食客上多好,搞这么多花头有什么用?
他们的手艺到底怎么样,老食客的舌头会评论,用不着别人指指点点。
奈何做这一行,亲朋故旧众多,老前辈们拜托他来当评委,他也不大好意思拒绝。
今日比赛一共应该有四十九位厨师参与,抽到的题目是河鲜,可以自备食材,也可以选用碧海采购的河鲜。
洪伟掐着时间点到碧海大酒店,就看见两位美食家,帝都大酒店和陇海大酒店的主厨,孙程程和王晨戳在主席台上,一本正经地玩手机。
碧海大酒店主厨等人,瞪着大堂上寥寥的三个参赛厨师,回头看向洪伟:“还比……吗?”
衡市有三个名额。
来参赛的就只有三个人。
洪伟:“……”
碧海大酒店这边简直要哭了。
“来了很多记者,兄弟们,不光是咱们市的记者,省里的记者也来了,还有美食周刊的汪记者正在休息室等待,即将来参加我们的美食大赛。”
“现在怎么办?”
洪伟:他怎么知道?
“能问问,到底出了什么事吗?”
那边公关经理许盈连打了好几个电话,终于苦笑道:“你们看看这个。”
拿手机调出一篇公众号文章,公众号是大顺官网的,里面多出一则美食评论文。
评论文章明明没有什么重点,就是着重在评论那些食物到底有多么多么地糟糕。
但偏偏就是很吸引人。
很多美食爱好者都不自觉就被文章内容吸引住,本来尝不出来的那些菜肴的缺点,好像也落在舌尖上,消退不去。
食客也还罢了。
那些厨师听过这位的评论,自此陷入疯魔状态,一遍又一遍重复地去做同一道菜,甚至能感觉到自己早已经很久没有突破过的厨艺再一点点提升。
感觉和玩厨艺游戏一样。
每一次练习都不是白费力气,仿佛肉眼能到看到经验条缓缓上涨。
“衡市最顶尖的几十个厨师,这一段时间都遭受了重大刺激,全部闭关研究中,至于咱们这预选赛……我打电话给杭帮菜的程师傅,程师傅就听我说了两句,他家帮厨说,别管什么比赛,主厨忙着呢,不参加。”
众人:“……”
洪伟他们一时也无言。
正琢磨这回该怎么收场,洪伟电话响了,衡市鱼王于小贤给他打电话。
“……听说你现在就在碧海,碧海的周师傅你认得吗?他们碧海把市面上顶好的虹鳟鱼和黄鱼都给弄走了,能不能让我几条,今天有重要客人。”
洪伟刚挂了电话。
那边陈主厨也接了河鲜第一居的餐饮部经理打来的电话,对方想借一批高质量的河鲜。
电话铃声此起彼伏。
众人一打听,衡市最顶尖的,今年最显眼的名厨们,如今正争奇斗艳,不为别的,只为得初露面便在衡市封神的美食家,苏梦北一赞语。
洪伟诧异:“别人也就罢了,鱼王,于小贤,杭帮菜的程师傅,河鲜居的王师傅,也凑这热闹?”
衡市不大,名厨并不多。
除了碧海之外,就是几家大酒店,和几个连锁食铺,还有两个私房菜馆里藏有高手。
别的高手或许还不能说是国内一流的名厨,最多省里有些名气。
但鱼王于小贤,那是得过全国名厨赛第一的狠角色。
程师傅更是北方杭帮菜的扛鼎之人。
河鲜居的王师傅为人老派,家传的产业,在外地或许没甚名声,可整个衡市,提起河鲜居那是无人不知,无人不晓,堪称河鲜第一。
三人皆是心高气傲之人,想尝他们的手艺,除非是洪伟这样的名厨亲至,否则排号都要排个十天半月。
现在,于小贤亲自电话过来,语气十分急切。
不多时,程师傅的电话也过来,语气同样急切,说是自己急需上好的大闸蟹,还要茭白,要做一道蟹黄豆腐,他已经选好了豆腐,是请张记的老爷子给现做的,就差几只好螃蟹。
洪伟:“蟹黄豆腐,该用海蟹才对。”
话虽如此,他也没有不答应的道理。
碧海这边厨艺比赛尚未开始,本地名厨齐至,谁也不说比赛,先把桌子收拾干净,请苏梦北入座。
杨玉英和司徒青一块儿陪他来的,几人一边喝茶,一边笑:“这场面不小。”
司徒青笑道:“也不算大。”
在宫里,苏梦北也是被所有御厨奉承的大人物。
多少御厨新研究出拿手菜,那要是能以其色香味,引苏梦北移步尝上一口,那都是能在外面说半年的谈资。
和宫里的御厨比,区区一个小城市里所谓的名厨,又算得了什么?
苏梦北稳稳当当坐着,偌大一酒店一楼大堂,唯独他最是悠闲自在。
如于小贤等衡市顶尖厨师们,纷纷赶到,个个都使出全部的力气,用心烹饪美食。再好生送到他眼前,屏息凝神等着他享用。
大堂上还挂着条幅。
美食家还坐在台前。
但陆陆续续赶到的厨师们,早就忘了金刀奖的比赛,一门心思只围着苏梦北献殷勤。
碧海大酒店这边,一干人等皆是无语。
比赛恐怕是办不起来了。
那些记者到挺兴奋,今日发生的事,可比规规矩矩地比赛更惹人眼球。
无数名厨放弃比赛,只为在一客人面前争宠。
像这样的故事,一准能成为餐饮界逸闻,将来十年八年过去,还会流传。
杨玉英和司徒青觉得这些菜色样样都好。
苏梦北也简单尝了几道。
“鱼还行,去骨时手法太粗糙,鱼肉上留了金属残余的涩意,还有,为了去腥,腌制时间长了,还是处理鱼时没做到绝对干净。”
苏梦北轻轻地点了下期中一道油焖黄花鱼,神色不算冷淡,说话时态度也寻常。
但好几位早就被他给打‘熟’了的大厨,人人显得战战兢兢,忐忑不安。
就好像苏梦北是个需要谨慎伺候的大魔王。
他也不愧这大魔王的评价,毒舌的可怕,一会儿嫌莲藕太脆,一会儿说河虾腥线是挑的干净,但也散了骨架,缺少一点嚼劲,一会儿又说面点小笼包只有包子皮能吃,里面的肉馅剁的太碎,入味欠分寸,给狗,狗都不吃。
他就是说这话,衡市白案大厨薛云,红着眼睛,抹着眼泪,愣是没说话。
洪伟忍不住咋舌:“真是好大的排场。”
他们做这一行的,也不是没见过高傲的美食家,顶尖的食客,但像这位这么独特,排场大,还大得十分自然随性的,真是从没见过。
“这是拍戏呢?现在有人拍个美食家的电视剧,直接过来取景就行,连演都不必演了。”
碧海这边的主厨看到如此狂热的景象,一时都觉得身上起了一层鸡皮疙瘩。
记者们却是赶紧拍照片的拍照片,拍视频的拍视频,一个个的妙笔生花。
下午,碧海大酒店金刀奖预选赛现场,一个食客搅散了正常比赛,参赛选手不顾比赛,只专心‘争宠’的话题就出现在各大美食八卦新闻的置顶位置,引得无数老饕侧目。