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绍安和马歇尔d蒂奇秘密谋划了一番,两人都是擅长阴谋论的高手,三言两语下就制定了一套应对海运船队的方案。
马歇尔d蒂奇一巴掌重重的拍打在了绍安的肩膀上,他大大咧咧的道“我的大厨师,这三天光啃干面包,zui巴都快淡出鸟了,现在着陆了,也该轮到你来表现表现了,我想你的手早就痒了吧。”
“报上菜名来,我去购买食材,你去找地方,几天没动手,手早就痒了。”绍安答应的很爽快。
“果味烤排骨,樱tao派,其余由你来决定。”马歇尔d蒂奇道。
安杰莉娜适时的切入了这个话题,她吵嚷着报出了一大堆如【香草布丁】一类的甜,活脱脱的也是一位甜食爱好者。
马歇尔d蒂奇对于安杰莉娜这个丫头一直没什么好感,哪怕对方现在已经被绍安默认为了黑胡子海贼团中的一员。
“身为一只鸟,吃什么【香草布丁】,只要吃虫子不就好了吗?”马歇尔d蒂奇道。
眼看着总在安杰莉娜面前强行降低智商的马歇尔d蒂奇,绍安也是不得不认同万事万物皆有克星。
绍安确定了一会儿的菜单,前菜樱tao派,主食【果味烤排骨】,甜【香草布丁】,也算是满足了两人的意愿。
队伍暂时分开了,绍安前去购买食材,安杰莉娜也是非要跟着绍安一块走,至于马歇尔d蒂奇只能独自去寻找落脚,双方约定半个时后在这里汇合。
半时后,绍安带着购置完毕的食材与安杰莉娜来到了约定好的汇合地,马歇尔d蒂奇手里拿着一大瓶朗姆酒和一份报纸,似乎很早就在这里等候两人的到来。
两人一鸟的队伍,去到了马歇尔d蒂奇找好的落脚,这是一处民居,环境只能算是一般,不过胜在设施齐全。
绍安提着手里装有食材的纸袋子径直走进了厨房里,他早就迫不及待的想要下厨了。
马歇尔d蒂奇没有丝毫准备理会已经恢复人形的安杰莉娜,他摊开了刚才购买的报纸阅读了起来,从报纸上获取有用的情报是身为一名海贼的必修课之一。
屋子里两个男人,一个下厨,一个看报,完全没人理会安杰莉娜这个可爱的姑娘。
无聊至极的安杰莉娜一言不发的走到了一面墙壁前,只见她虎着一张脸,不断用脚上那双漂亮的皮鞋踢踹着墙壁,借此来表达出她心中的不满。
听到声响的马歇尔d蒂奇用眼睛余光瞄了安杰莉娜一眼,脸上多出了一丝笑意。
(只是个肤浅无知的丫头啊!我之前居然会跟这种丫头怄气?果然是最近压力太大的缘故吗?)
马歇尔d蒂奇心中想着。
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厨房中一台质量上等的烤箱给了绍安一个惊喜,这让他不得不赞美了一下可敬的马歇尔d蒂奇先生,不管是有意还是无意的,至少在这一刻,黑胡子团长在绍安心中变得可靠起来了。
有了这台烤箱,绍安有信心让主菜【果味烤排骨】的美味程度上升不止两个档次。
绍安烤制东西的最高标准,是要让食物的内外形成各自独立却又融为一体的美味搭配。
外部,必须要颜色漂亮,要酥而不焦,要有食材与火焰直接对垒后催发的man妙香气。
内部的要求则更高一些,最基本也要达到质地柔软,要香而不腻,要有食材自然被保留下的zhi水蕴含了食物的从味道到营养的全部jing华。
这一切的诀窍,无疑就在于对炉火温度的把控。
绍安选用的是上好的整条肋排,被剥除了一层肉之后,最外层是富含脂肪的一层膜状物。
上一次制作【果味烤排骨】时,由于冬岛水果的匮乏,导致最后的成品只是达到了及格线而已,虽然最后让大家都吃的很舒服,但是也给绍安留下了些许遗憾吧,既然这次有机会重新制作这道菜,绍安自然要将这道菜做的毫无瑕疵。
绍安挑选出的是几种最适合做这道【果味烤排骨】的水果,将它们碾碎后调配成了弥漫着浓郁水果香气的果泥。
黑胡椒粉以及其余几种调料已经提前用白兰地酒调和在了一起,将果泥投放到了调和好的调味料中,均匀的搅拌在了一起。
绍安给肋排上穿上了一层厚厚的果泥外衣,水果里自然的酸香足够中和掉排骨的油腻,调味料的存在也足以催发肉类美味,同时也去除了肉中的腥气。
肋排的腌制需要时间,但也不会太长。
一段时间过去后,绍安打开了烤箱将腌制完毕的肋排放了进去,在烤箱里,它们进一步融合变化,在高温的催发下,从量变到质变,从等待到爆发,正是腌渍和烤制之间的巅峰对决,这是一场没有胜利者的对决,对人味蕾的征服就是它们的双赢。
打开烤箱之后,原本肋排上那层脂肪膜被恰到好处的火力烘烤成了一咬即破的酥壳,牢牢包裹着内部的ruan嫩和清香。
取出了烤制完毕的【果味烤排骨】,绍安从怀里拔出了一把他从未使用过的狭长菜刀,这正是除了【杀生】之外的另一把厨刀【浮屠】。
【浮屠】狠狠的扎向了肋排的一条缝隙,手起刀落,在【浮屠】扎下的瞬间,似乎能听到酥壳破裂的声音,能听到带着香气的zhi水从切口处流下的声音。
不过须叟之间,整块排骨已经被绍安拆成了一条一条的无数个块,骨上带肉,二分肥八分瘦,从切口处看到的排骨非常清楚的被分成了四层,最外层是带了焦香和果香的调料,然后是酥脆甘香的外壳,接着是蕴含了zhi水的肥嫩部分,最后则是依附在骨头上无论是口感还是嫩滑程度都恰到好处的瘦肉。
绍安满意的看了自己的成果一眼,很显然这才是真正意义上的【果香烤排骨】。