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双方很快拟定了合同,由于周员外父子都不识字儿,周员外还特意的把县衙的师爷给请了过来,就怕赵小甲欺负自己不识字儿,到时候在合同上做什么手脚。
在县衙师爷的见证下,双方都检查了一遍,确定没有了问题,才签字画押。周员外不会写字儿,但按了手印儿也算画押,想反悔也不可能了。
周员外从怀中掏出八千两的银票递给赵小甲,还有让人从家里取来一百亩地的地契,刚好县衙师爷也在这,当即就办理了过户。
就这样,价值一万两的生意,就这么成立了。
当然,赵小甲收了银子和地,该履行的义务也必须履行。
把周员外带到赵氏豆腐铺后院,这里已经被改造成了一个豆腐作坊,每天大量的豆腐就是在这做出来的。
“我现在就把秘方告诉你!”
虽然制作豆腐很简单,但是里面还是有一些关键点,赵小甲是个良心商家,自然不会藏着掖着,打算亲自动手教周员外,直到学会为止。
“你就这么教?”周员外指了指一屋子看热闹的工人。
赵小甲立马就懂了周员外的意思,他是怕这些人偷学去了,毕竟是自己买的秘方,一万两银子啊,绝对不能外流出去了。
“我懂!”
于是赵小甲让黑娃把所有人都赶到外边去了,周员外不放心,还让自己的管家去外边看着,以防有人偷听偷看。
此刻作坊只剩下赵员外父子,还有赵小甲和黑娃,周员外看了黑娃一眼,对赵小甲道:“他怎么还在这里。”
“做豆腐是个体力活,我让黑娃在这给我帮帮忙,放心,他不会泄密的!”
做豆腐还要磨豆子,赵小甲留下黑娃就是等会儿磨豆子好使唤的。
“有什么帮忙的,你叫我们父子做就是了!”
周员外显然还是信不过黑娃,坚持要黑娃离开。
没有办法,赵小甲也只好给了黑娃一两银子,让他自己买点好吃的。
见整个作坊再也没有外人了,周员外才满意的道:“你可以开始教了!”
“第一步,就是泡豆子,黄豆比较吃水,所以一碗黄豆要加三碗水,至少泡三个时辰,记住了吗?”
周员外两父子点点头,觉得赵小甲在侮辱自己父子。
见两人点头,第一步就算教完了,然后赵小甲对周扒皮道:“把这桶泡好的豆子提到石磨跟前去!”
由于豆腐铺生意太好,每天都要不停的做豆腐,所以后院作坊一直都有泡好的黄豆。
“我不搬!”
那一桶豆子至少上百斤,周扒皮娇生惯养惯了,什么时候做过这个粗活,自然不肯干。
赵小甲摊摊手,看着周员外,意思是你把黑娃赶跑了,我也拎不动。
于是周员外一脚踢在周扒皮的屁股上,道:“让你提你就提,废什么话!”
周员外摸着自己的屁股,幽怨的看了赵小甲一眼,意思是你肯定是故意的,但是在他老子面前,他还是老老实实的把一桶豆子提到了石磨跟前。
“接下来就是磨豆子,你们谁添豆子,谁推石磨!”
周扒皮立马拿起勺子,大叫道:“我来添豆子!”
看到自己老子那杀人的眼光,只好丢下勺子,不情愿的走到石磨把手前,一边推还一边抱怨自己的老子:“你为什么一定要赶走黑娃呢?”
本来只是做个演示,几斤黄豆足够了!
但是在赵小甲的要求下,一大桶泡好的黄豆,全部磨完了。赵小甲就那么站在那指挥,每次豆子添多了还不行,必须一小勺一小勺的磨。
两父子换着磨,等一桶豆子磨完,两父子都插着腰,大口大口的喘着粗气。
但赵小甲就当没看见,立马让两人开始过滤,过滤需要两个人配合,不停的摇动纱布,也不是一件容易的事儿。
两道工序完,周扒皮感觉自己的双臂都要断了,长这么大,他还是第一次做这样的累活。周有财也是累的不行,十几年没有做苦活了,加上年纪大了,陡然来这么一回,简直差点要了他的老命。
“这是什么?”
过滤完豆浆,周有财父子两人坐在一条板凳上,在他们面前,有个用纱布搞好的桶,周扒皮好奇的揭开一看,立马气炸了,大跳起来,对赵小甲就大吼道:“这不是有磨好的豆浆吗?”
赵小甲一看,还真有一大桶磨好的豆浆,应该是今天他们磨好还没有来得及做成豆腐的。
“我说我也不知道,你俩信吗?”
赵小甲也确实不知道,自从请了足够的工人,后院作坊赵小甲就交给了云娘,自己负责前面的销售,所以后院也很少进来。
“你说呢?”
周扒皮恨不得冲上去揍赵小甲一顿,明明有磨好的豆浆,硬是让自己父子推了两个时辰的磨,这个人,怎么这么坏,对于赵小甲的恨意,此刻有加深了!
周有财也看着赵小甲,觉得赵小甲确实有些过分了,赵小甲也难得解释,道:“随你们怎么想,你们休息好了,就过来一个人烧火!”
周有财看了周扒皮一眼,周扒皮无奈的起身,他现在很想逃离这里,但自己知道,现在逃已经来不及了,只好走到火灶前,开始烧起了火。
现在虽然已经入秋了,但正是秋老虎发威的时候,这个天气,烧火就是一门苦差事,不一会儿,周扒皮就汗如雨下,就像刚从水桶捞出来一样。
“你们看好了,接下来就是做豆腐最关键一步,点豆腐!点豆腐需要用到关键的一样东西,就是卤水!卤水是什么制作的呢?当当当当……”
赵小甲拿出一个盒子,从里面拿出一块石头一样的东西。
“这不就是一块石头嘛!”周扒皮用袖子擦了一把脸,不屑的说道。
“还是石膏?”还是周有财见多识广,一眼就认出了那坨石头。
赵小甲点点头,道:“不错,正是石膏!石膏敲成小块儿,磨成碎末,加水就可以调制出卤水!一般十斤黄豆的豆浆一两石膏也就够了!”
作坊一直有赵小甲调配好的石膏水,随意赵小甲也就没有让两父子在去磨石膏,直接拿出调好的石膏水。
“豆浆滚开以后,就把火撤掉,然后用锅铲舀上石膏水,这样转着圈的加入石膏水,直到有块状物的豆花飘上来,就停止加石膏水!”
这是关键的一步,所以赵小甲亲自做了演示,确保周氏父子能够学会,以后不要来烦自己。
豆花做好以后,赵小甲盛了两碗,让周氏夫子品尝。
市面上没有豆花,这还是两人第一次吃豆花,吃了一口,立马瞪大双眼,尽管周扒皮痛恨赵小甲,此刻也对赵小甲伸出了手指,道:“好吃!”
周有财端着一碗豆花,却陷入了沉思,过了一会儿,他才开口道:“你说要是把豆花拿出去卖,会不会有人买?”
周有财不愧是做生意的,一下就看出了豆花的价值,如果没有周氏夫子来打扰,下一步赵小甲就会推出豆浆和豆花。
“周员外好眼光,如果不是把豆腐秘方卖给您,下一步我就会开始卖豆腐脑了!”豆腐脑如果单卖,还是有局限,如果搭配一些调料,肯定会更好卖,当然赵小甲是不会告诉周员外的。
“嘿嘿,是嘛!那我岂不是赚了?!”
听到赵小甲说他也准备卖豆花,周员外就感觉自己这笔生意赚大了。
见周员外那一副奸商的样子,赵小甲就是一阵恶心,让你先得意几天吧,过几天就该你苦了……