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九十三破酥包（第2页）

姚溪桐夹了一个糖腿包给萧宝儿，“尝尝，你肯定没有吃过这种包子。”

糖腿包看着有些发黄，完全不同叉烧包的白色，萧宝儿好奇的看了个遍，这才小心地咬了一口。

面皮的口感非常奇怪，紧接着流入口中的糖汁刚好同面皮混合在一起，舌尖感觉很甜，真正嚼起来又不是那么甜。

再咬一口，原以为会和豆沙包一样，不过是把豆沙换成白糖。

怎知包子馅里居然有肉丁，咸香味儿的肉丁，腌制过的咸肉越嚼越香，很快就盖住了最初腻人的甜味。

都是甜咸味的包子，叉烧包不太甜，也不太咸，两种口味揉合的非常适中。

那感觉就像白不是白，黑不是黑，搅合成灰。

糖腿包不一样，入口就甜，甜到每个味蕾发腻。

可在嚼肉粒的时候又感觉到了咸，越嚼越咸。

甜和咸没有揉合，只有碰撞，甜不压咸，先甜后咸，相得益彰。

萧宝儿用极慢的速度吃完一个糖腿包，又呷了口白水，直到嘴里没有任何滋味，才开始说话。

她道：“馅料用了白糖、火腿，还有蜂蜜。”

姚溪桐也吃了个糖腿包，“你说这些我都知道，这种包子关键在皮，若用叉烧包的面皮做法，口感肯定不是这样。”

萧宝儿仔细听着，忽然低头闻了闻蒸笼里的包子，自信地说，“这种包子皮关键在油，和面之后肯定刷过油。”

说着，她掰开一个包子，面皮果然和其他包子不一样，似乎有很多层面皮包在一起。

姚溪桐招招手让二二出来，“掌柜的，这位姑娘说得对吗？”

二二点点头，介绍道：“这种包子又称破酥包，制作时分两种面，发酵过的面团和炒制过的熟面粉。”

“先将面团擀成书本大小的方块，刷上热猪油，筛上熟面粉，卷起面片，切成剂子。

擀皮，放入馅料，上屉。

这种包子讲究旺火猛催，一气呵成，这样才能收口微开，香气四溢。

吃到嘴里油而不腻，柔软松酥，满口盈香，给人一种不咀嚼就有融化之感。”

“哎！”

萧宝儿忽然叹了口气，二二极有眼色的走了。

“怎么啦！

不喜欢吃包子？”

萧宝儿摇摇头，道：“中原饮食博大精深，有那么那么多好吃的东西，我怕这辈子都吃不完，心里有些遗憾！”

姚溪桐笑了，吃货的苦恼果然和别人不一样。

他道：“这样吧，只有你听话，但凡书上有记载的吃食，我定会想办法做出来给你吃。”

萧宝儿深情的看着姚溪桐，极其温柔的说，“乌龟，这话是你讲的，不准反悔。”

姚溪桐已经反悔了，萧宝儿看他的眼神和看菜一个样儿，这种深情实在难以接受。

两人散步回府，还未进门就听到隐耀奶声奶气地在学狼嚎。

估计后山又有什么小动物忽然出现，逼得它认真展示自己是狼非狗的一面。

姚溪桐端着茶舒适的坐在摇椅上晒着太阳，刚刚有点儿睡意，就听萧宝儿在房间里喊他赶紧进去。

原本挺整洁的房间堆满了各种女儿家的什物，姚溪桐暗笑不已，要是早知道萧宝儿不注意个人隐私，他又何必偷偷摸摸的想要弄清这人背堆什么回来。

就见萧宝儿拿着一件花里花哨的皮毛披风说，“这是我亲自做的衣裳，送给你了。”