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第90章 手作糖葫芦（第1页）

，，！

手作糖葫芦」来了？坐那歇会儿，这玩意儿费功夫。

」小兕子吸着鼻子蹭进来，也不说话，就趴在案板边上，大眼睛盯着苏牧手里的红果子。

「酸————」小丫头看清了是啥，条件反射地腮帮子一紧，口水倒是冒出来不少，可那颗松动的牙似乎更酸了。

「光吃这个当然酸。

」苏牧把处理好的一盆山楂推到一边。

他转身揭开旁边一个小砂锅的盖子。

一股浓郁的红豆甜香飘了出来。

那是熬得烂熟的红豆，去皮过筛，加了糖和猪油炒出来的豆沙，细腻得跟绸缎似的，颜色暗红油亮。

苏牧拿筷子挑了一团豆沙，塞进刚才掏空的山楂肚子里。

原本空心的红果子，瞬间被填得满满当当。

「这是啥？」小兕子好奇地伸出手指头戳了一下那个露出来的豆沙馅。

「药。

」苏牧一本正经地胡扯，「专治小孩不吃饭丶牙齿乱晃悠的毛病。

」小兕子缩回手，显然不信。

药都是苦的，这个闻着香香甜甜的。

苏牧手底下动作飞快，没多会儿，几十个山楂全填满了馅。

他找来十几根削得乾乾净净的细竹签，把山楂一个个串起来。

一串五个，红红火火，看着就喜庆。

但这还没完。

苏牧起锅，架火。

这一步最关键。

半瓢清水，一碗冰糖。

大火烧开，转小火慢熬。

锅里的糖水开始冒大泡，咕嘟咕嘟响。

慢慢地，大泡变小泡，水分蒸发，糖液开始变得粘稠，颜色也从透明变成了淡淡的琥珀色。

苏牧拿筷子蘸了一点糖稀，在冷水碗里一冰。

嘎嘣！

糖珠子凝固，咬在嘴里脆响。

「火候到了。

」苏牧眼疾手快，端起锅离火。

他拿起一串山楂，在满是绵密气泡的糖液里迅速滚了一圈。

动作要快，姿势要帅。

只要一层，多了粘牙，少了不脆。

裹满糖浆的山楂串被放在抹了油的青石板上。

滋————！

极轻微的一声响，滚烫的糖浆遇到冷石板，迅速冷却凝固。

原本暗红色的山楂，此刻像是穿上了一层晶莹剔透的水晶甲胄，在阳光下闪着诱人的光泽。