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12第 12 章（第3页）

要知道一块拳头大的实面只需要小半袋面粉就能加工完成，那么一袋面粉理论上可以做出四十张面皮。

简时安请徐铁匠制作的“皮子罗”

不是家庭用的那种直径二三十厘米的，而是直径足有五十厘米的大口径“皮子罗”

。

五十厘米，也就是半米，那么这些面皮要是切出来岂不是要满一整盆？

说干就干，简时安照例给菜刀刷了层油，在心里大致量了量每条面皮的宽度后，他不再犹豫，动作飞快地下着刀。

切面皮也有些讲究。

除却下刀前需要用油润一润刀片，切的时候也要有所注意。

倘若制作人不追求面皮的美感，随意下刀即可，甚至连着切也无所谓。

可简时安这个人骨子里有些完美主义，说好听点是追求完美，说得难听点就是吹毛求疵。

他不仅要求面皮每一条都差不多宽度，还要求每一条面皮不能有“毛边”

。

所谓面皮的“毛边”

，就是切时刀与刀之间有缝隙，没有连在一起，这就导致一条面皮可能出现两三个“毛边”

。

这些都不是简时安要的。

他想要做出无论口感还是卖相都一绝的面皮。

果不其然，在陆轻寒的眼中，切好的面皮整整齐齐地码在盆中，半透明的面皮一层接一层，一条接一条，煞是好看。

“这……”

陆轻寒倒是一时半会儿找不出词来形容这盆面皮了，他已经发现了简时安在面皮上所暴露出来的问题了。

这些面皮每一根都透露着精致，似乎“歪七扭八”

这个词语与这盆面皮无法沾边。

他想他大概是知道了简时安的小问题了。

可是……

看着简时安用手叉着腰，面露满意的笑容后，陆轻寒不由得跟着笑了起来。

这个家伙还真的挺可爱的。

“你也觉得我做的面皮很完美是不是？”

简时安捕捉到了陆轻寒的笑容，误以为对方是在附和他的“完美创作”

后当即站不住了，非要继续给陆轻寒露一手。

只见他揭开盖着黄瓜的盆，将之前一刀两段的黄瓜调了出来，手起刀落给这一段小黄瓜切成薄片，又紧接着改刀切成细丝。

他又找了一个盆，将两人份的面皮放了进去，挑了些黄瓜丝与早就配好的酱汁混在面皮里。